長崎県産 あじ煮干

商品ご紹介

長崎県で獲れたあじを新鮮なうちに加工しました。(サイズ:5～10cm程度)あじ煮干でとった出しはあっさりした中にも、しっかりと魚の風味が効いています。

長崎県で捕れたあじなので安心安全!

ご利用方法は煮干出しの取り方と同じと考えていただいて結構です。なお頭と腹は取り除いてご利用ください。

品質表示
内容量 400g 原材料 あじ(国内産),ビタミンE
賞味期限 約10ヶ月 保存方法 高温多湿を避けて保存して下さい。

長崎県産 あじ煮干

商品番号：
3501
販売価格(税込)
1,300 円
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  •  S.T.様
  •  2014/07/02 10:46
★★★★★

大きさにびっくり。
こんなに大きな煮干を出しに使ったことはなかったので、まだ出しには使っていません。
揚げたり、焼いたりして、酒の肴に使っています。
カリカリしておいしいです。

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  •  みやこさん様
  •  2013/12/20 16:58
★★★★★

長崎県産　あじ煮干 [無添加] (200g)と道南産　出し昆布(100g)を使ってだしをとっています。水５００から８００ｃｃとだし昆布２０センチくらい，あじの煮干し２，３匹を一晩つけておくだけで，上品なだしができます。和風ポトフと自分で名前をつけて塩味だけでキャベツやにんじん，玉ねぎ，じゃがいもを煮ています。おかずにもなるし，ちょっと白ワインを足すとシチュー風になるし，とても気に入っています。

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  •  T.K様
  •  2013/01/02 19:39
★★★★★

焼きあごはペーパータオルで包み、昆布と鰹節で採った一番出しの追い出し用に使っています。これで小一時間くらい沸騰させずに煮出しますと、「納得の味」の吸い地ができます。
　鯵煮干は、根菜類を炊く時には欠かせません。自然でくどくない甘みが、味醂や砂糖の使用量をグッと抑えてくれます。この場合、昆布、干し椎茸と共に水出しで採りますが、オーブンで鯵煮干を焦がさないように炙ってから合わせると、一晩冷蔵庫に入れておけば、上等な出しが手間いらずで完成します。

　商品の品質はもちろんですが、貴社のていねいな梱包にも感服しました。自分の料理の質も上がったような気がします。

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