長崎県産 煮干(まいわし)

商品ご紹介

まいわし

長崎近海で水揚げされた真いわしを、鮮度の良いうちに釜茹でし、じっくりと乾燥させた国産・無添加の煮干です。
水揚げ後すぐに加工することで、魚本来の旨みと香りを逃さず、すっきりとした上品な味わいに仕上げました。

海水で丁寧に茹で上げておりますので、化学調味料や保存料は一切不使用。自然そのままの程よい塩味と、澄んだ旨みをお楽しみいただけます。

どんな特徴?

真いわしの煮干は、雑味の少ない軽やかな風味と、やさしい甘みが特徴です。
煮出すと、透明感のある澄んだだしがとれ、味噌汁、煮物、うどん、お吸い物など、毎日の和食に寄り添う万能出汁としてお使いいただけます。
料理の味を引き立て、後味はすっきり。素材の味を大切にしたいお料理に、特におすすめです。

かたくちいわしとの違い

当店で人気のかたくちいわしの煮干は、力強いコクと深い旨みが持ち味で、和食店やプロの料理人にも選ばれる「特選」タイプ。

対して本品のまいわしは、よりやさしく、日常使いに適した“常用”の煮干です。片口いわしよりも魚の香りが控えめで、毎日のお味噌汁や家庭料理に最適。小さなお子様やご年配の方にも喜ばれる、飽きのこない味わいです。

長崎の海が育んだ旨みをご家庭で手軽に、贅沢に。
毎日の料理をそっと支える、常備しておきたい一品です。

魚の大きさ

まいわしは、水揚げ時期や海の恵みにより大きさに違いがございます。平均5〜8cmほどですが、小ぶりな5cm前後が多くなる場合もございます。天然素材の風味を大切にしているため、サイズはお選びいただけませんことをご了承くださいませ。

品質表示
内容量 250g 原材料 まいわし(長崎県産)
賞味期限 約6ヶ月 保存方法 高温多湿をさけて保存してください。
  • 新商品

長崎県産 煮干(まいわし)

商品番号：
3801
販売価格(税込)
1,080 円
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  • 根昆布(道南・白口浜)

    根昆布(道南・白口浜)

    割引きセールは時々お願いします。
    ★★★★
    以前買ったのがまだ残っているが、セールなので追加購入しました。
  • がごめ昆布の葉

    がごめ昆布の葉

    がごめに魅かれて…。
    ★★★★
    がごめの根昆布の価格が高騰したり商品さえも消えたりで、どの根昆布を購入しよかと以前から困っていたところこの消費が目につき気にはなっていました。 しかし、購入まで踏み切れずにいたところ割引価格で紹介されていたので思い切って購入しました。使い始めたのはつい最近ですが、他の根昆布に比べるとやはり粘りが強くまあまあです。夜、寝る前にコップの水に入れて、朝飲んでます。昆布はそのまま齧って食しています。
  • ごはん昆布 納豆昆布

    ごはん昆布 納豆昆布

    がごめに魅かれて…。
    ★★★★
    がごめに魅かれて購入。きゅうりやら、いろんな自家栽培の夏野菜にふりかけていただいてます。 本当は、水出し用の根昆布が欲しんだけどね。
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