利尻・礼文島産　出し昆布

商品ご紹介


だし汁は清澄で薫り高く、味は大変にこしの強い海の風味が活きています。
この商品は限られた量・限られた場所でしか入手することが困難な一品であり、本格派のための出し昆布といえるでしょう。
味のある昆布なので、京都の千枚漬けや湯豆腐にも定評があり、だし昆布として京都の料亭などで最も評価の高い昆布です。

商品はおおむね15cm～20cmの昆布が入っています。
北海道 道北地区の利尻島付近で獲れた昆布は、プロの昆布屋からみて、一流の利尻昆布と言われています。
しかし、スーパーなどで出回っている利尻昆布は枝幸や雄武で獲れたものが多く、利尻島付近で獲れたものと比べると味は劣り、プロの間では「雑昆布」と呼ばれています。弊社では、お客様に"本物"をお届けしたいという想いから、こだわって利尻島付近で収穫された利尻昆布をご提供しております。

なぜ利尻島付近で獲れる利尻昆布が美味しいのか

その答えは海流に関係にあります。利尻島に流れ込んでくる暖かい親潮が、粘りととろみの強い最高品質の昆布を育てる手助けになっているのです。

もっと詳しく!

商品を取り出してみました。大体このくらいの大きさのものが入っています。きれいなお鍋があればよかったのですが・・・。このお鍋のサイズは直径が18センチ、取っ手の幅は6.5センチです。お鍋と比べてみると出し昆布の大きさは、長さが約20センチで幅が約7センチくらいです。
※商品は概ね15cm～20cmの長さの昆布が入っています。ただし、重量調整用に短い昆布が入ることがございます		 商品はおおむね15cm～20cmの昆布が入っています。
上の出し昆布を15分間水につけてみたところ、こんなに大きくなりました。長さは少ししか大きくなっていませんが、幅は約2倍ほどになっています。
これは昆布の豆知識として「釧路産野菜昆布」のページでもご紹介したのですが、昆布を戻したとき大きくなる方向は決まっていて、幅方向にだけ大きくなるというのが種類が違っても当てはまっているのですね。		 お水に15分間つけると昆布の幅はおよそ2倍になっています。

この写真は実験のために商品を一つそのまま利用していますが、一般家庭でお料理の出しとして使用する場合こんなに大きなものを使用する必要はありません。
4人家族でお鍋に利用するとしたら、大体3分の1くらいで十分でしょう。お料理の種類や量に応じて適宜切ってご利用ください。とてもおいしい出しがとれますよ。

品質表示
内容量 80g 原材料 利尻昆布[北海道産]
賞味期限 約12ヶ月 保存方法 高温多湿・直射日光を避けて保存してください。
  • ゆうパケット対応

利尻・礼文島産　出し昆布

商品番号：
1201
販売価格(税込)
1,300 円
★獲得ポイント：39pt★
個数
ゆうパケット対応について » 詳しくはこちら
【対応個数】2個まで (梱包値：10)
※上記個数以上をご注文の場合は宅急便での発送となります。
お客様の声 
レビューの投稿は会員様限定となっております。
投稿された方には、お買い物時にご利用いただけるポイントを1投稿につき10Pプレゼント！
レビューの投稿はマイページの「購入履歴」より行っていただけます。
皆様からのレビューをお待ちしております(*^^*)

良!

  •  クープ様
  •  2014/12/24 12:19
★★★★★

よくダシが出ます。香りが違います!

タイトルなし

  •  T.R.様
  •  2012/10/01 14:47
★★★★★

いつも利尻の昆布と厚手の鰹節、それに焼きあごは常備品として置いてあります。　ただ今回は地元の専門店が閉店され途方に暮れていたところ検索でヒットした藤村昆布海産様から購入させて戴きました。

家族三人の素人にしてはと思われましょうが、私はインスタントや味の素等の化学調味料は一切使わず塩も味噌もキムチも1年分韓国から買ってきます。

まず利尻の昆布は芳醇な味を秘めていて煮込みやそばダレに、またラーメンスープのベースにも必須です。
ただ私はこれだけではちょっと押しというか深みが足りず、焼きあごを2～3本加えることで、何とも言えないコクを生み出し10数年来1週間分作って冷蔵保存しています。

煮魚、茶碗蒸し、おでん、とろろ汁等、またそばダレやすき焼きダレにもベースに使用しています。

以前はそれぞれ30センチほどの切り身が1～2K入りを購入していましたが賞味期限が切れることもあり、今回は家庭用向けに小さいサイズに出会え喜んでいます。

若い頃は焼きあご、煮干し、昆布と大阪や福岡それに鹿児島からネット購入したこともありましたが次回からは1ヶ所で間に合いそうです。

タイトルなし

  •  アッキカン様
  •  2009/11/15 23:53
★★★★★

久し振りのいりこの香　そして天然利尻産出し昆布　・・・・私は両親から頂いた？嬉しくない高血圧という遺伝子で　血圧下げるのに一役昆布さんにお願いしてます。
一晩コップに昆布と水を入れて翌朝　昆布の汁を飲みます。丁度良い美味しいお味になってます。　
それを昆布巻きに　
または味噌漬けに　
漬物に　
きんぴらに刻んで入れたり
おでんや　煮物に　
捨てるところは在りません。

≫ もっと読む
スタッフのつぶやき
売れ筋ランキング
お客様の声
  • <無選別>根昆布(道南)

    <無選別>根昆布(道南)

    激リピ
    ★★★★★
    もう何年も購入させてもらっていますが、今回はとてもお得に購入出来ました。健康のために毎日根昆布水をいただいています。
  • 【無料サンプル】本場折昆布の頭

    【無料サンプル】本場折昆布の頭

    サンプル
    ★★★★★
    1回分のお試し。がごめより味が良い。
  • 【無料サンプル】本場折昆布の頭

    【無料サンプル】本場折昆布の頭

    しっかり粘る
    ★★★★★
    がごめ根昆布を愛飲していましたが在庫なしとのことで試しにサンプルを請求しました。1回分が送られてきました。 この先もがごめが無いようなら、こっちも粘りも出たし、コスパ良なので乗り換えかな～
レビュー一覧を見る
営業日カレンダー

※赤字は休業日です

2022年5月
日月火水木金土
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
2022年6月
日月火水木金土
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930
ご注文の流れ
商品のご注文
  • 購入したい商品をかごに入れ、画面の指示に従って購入手続きを完了させて下さい。
  • 詾?、又は郵便振替をご指定したお客様は、メールに記載されている代金を指定の口座にお振り込み下さい。
商品発送
  • ヤマト運輸または日本郵便にてご注文の商品を発送致します。
【商品発送メール】送信
  • 商品の発送が完了しましたら【商品発送メール】をお送り致します。
  • お荷物のお問い合わせに必要な「お問い合わせ伝票番号」を記載しておりますので、必要があればヤマト運輸のホームページまたは日本郵便のホームページにてお荷物の配達状況がご確認頂けます。
商品ご到着
  • お届けした商品に不備がないかご確認ください。
お支払方法について
代金引換
  • 別途代引手数料が必要となります。
  • 代金は商品配送時に配送員にお支払い下さい。
  • ※お支払総額＝商品代金＋送料＋代引手数料
クレジットカード決済
  • VISA/MASTER/JCB etc
  • なお、弊社では通信にSSLを使用しておりますので、カード番号は暗号化されて送信されます。ご安心してご利用ください。
郵便振替(前払)
  • 01790-5-143967
  • フジムラコンブカイサン(ユ
  • なお、振込手数料はお客様でご負担願います。ご入金を確認できましたら、3営業日以内に発送致します。
銀行振込(前払)
  • 十八親和銀行　長崎営業部
    （旧：親和銀行）
  • 普通 5330199 フジムラコンブカイサン．ユ
  • なお、振込手数料はお客様でご負担願います。ご入金を確認できましたら、3営業日以内に発送致します。
配送について
送料
  • 【宅急便】
  • 全国一律700円 ※北海道及び沖縄県は1,200円
  • ★10,800円以上お買い上げで送料無料！ ※北海道及び沖縄県は500円
  • 【ゆうパケット】
  • 全国一律380円
  • ※メール便発送は対応商品が限られておりますので、詳しくは商品ページをご覧下さい。
配送業者
  • 「ヤマト運輸」または「日本郵便」でお届けします。
  • なお、郵送その他の方法はご指定になれませんので、予めご了承ください。
配達日・時間帯指定
  • ゆうパケット発送の商品を除き、配達日および時間帯の指定が可能となっております。
  • 【配達日指定】
  • 配達日をご指定される際は、日数に余裕をもったご指定をお願い致します。
  • 【配達時間帯指定】
返品・交換について
商品の品質については万全を期しておりますが、万一商品が破損・汚損していた場合、又はご注文と異なる場合には、商品到着後7日以内にご連絡ください。
返品期間
  • 商品到着後7日以内
お客様都合による返品
  • お客様のご都合（商品の破損・汚損以外）による返品は承っておりませんので、予めご了承ください。
ご返送先
  • 〒851-2106　長崎県西彼杵郡時津町左底郷276-5
  • 藤村昆布海産有限会社　EC事業部　藤村隆
  • [ TEL ] 095-894-7080 / [ FAX ] 095-881-7722
プライバシーポリシー
お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。当社が責任をもって安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡・提供することはございません。
詳しくはこちら
お問い合わせ
メールでのご質問、インターネットでのご注文は24時間承っております。
弊社営業時間は平日午前9時から午後4時までとなっております。土日祝日は弊社休業日となっておりますので、電子メールでのご回答は翌営業日以降となります。
当ページ左側中ほどにございます営業日カレンダーもあわせてご覧ください。