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北海道道南産の真昆布です。非常によい出しがとれることから、昔から出し昆布として利用されてきました。
利尻昆布と比べると味はやや甘口で風味と上品さに優れています。 佃煮の材料としても最適で、プロの料理人の方にもよく利用していただいております。
昆布全般にいえることですが、昆布表面の白い粉は汚れやカビなどではなく、マンニットという甘みのあるうまみ成分ですので、ご使用の際は水で洗わず固く絞ったフキン等で軽く吹く程度にとどめてください。
十分な大きさがありますのでご利用の際にお好きなサイズに切ってご使用ください。 真昆布ならではの上品な風味と澄んだだしがとれます。
お値段がお安いのに質、量ともに満足しています。 少量でもしっかり昆布のだしがでていると個人的に思いました。
この度はお買い上げありがとうございます。 弊社が自信を持ってお勧めできる品ですので、ご満足頂けているようで大変嬉しく思います(*^_^*) 今後も良質なものをお客様へご提供させて頂きますので、宜しくお願い致します。
肉厚の道南産出し昆布でしっかり出しを取り、湯豆腐にしました。 最高に美味しかったです。
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